家庭内ネットワークのすすめ　　　　　jtv.ikora.tv

少し前に毎日使っている自動車の走行距離が20万ｋｍを突破したことをお伝えしましたが、このブログもとうとう20万アクセスを突破しました

たくさんの方に見ていただけて　とてもうれしいですし　とても感謝です


20万アクセス突破を記念したわけではありませんが、最近　押し寿司を作りました。


作り方は　激しく簡単です。


真空パックのしめさばを用意します。（生協でもオークワでもマツゲンでも売ってます）

ご飯を炊いてすし酢で酢飯を作ります。

弁当箱を用意してしめ鯖を弁当箱の底に敷きます。

その上から酢飯をガンガンつめます。

あとは　早く食べたい欲望との戦いです。戦いに負けたら、弁当箱をひっくり返して包丁で切っていきます。





トップの写真ですが、赤い弁当箱のように幅が広いものよりも、黒い弁当箱のようなスリムなやつのほうが向いていると思います。

ご飯３合炊いたのですが、このようなお弁当箱では２合くらいしか使いませんでしたので、お稲荷さんも握ってみました。


おうちでお寿司っていうのは　祭りの時くらいでしょうが、弁当箱を使うと案外簡単にできますよ。



お勧めです  

オークワ貴志川店へ買い物に行きました。

夕飯は　粉モンって言う神のお告げが降りてきましたので、お好み焼きの粉と、キャベツとタマゴをメインに買うことを決めて、自転車で走りました。

オークワで、阪神タイガース応援たまごなるものを発見。


隣にならんでいる　いつも買うタマゴは１８８円。

阪神たまごは、２２８円。。


４０円高いのですが、思わず買ってしまいました。


一応　ビタミンDがどうのこうのと書いてありましたので。。


イセ食品（株）というところが販売しているのですが、本社は東京でたまごの生産地は岡山。。



タイガースグッズのプチコレクターの私としては、たまごって食べたら終わりって感じなのですが、やはりあのタイガース公認ステッカーの重みを感じてしまいます。





どうですか？

たまご　一つ一つに阪神のシールが張ってあります。



もし、無人島で遭難したときに、日本の国旗を持っていなかったとしても、阪神の旗を振れば・・・

　　「日本人があそこにいるぞ！」


ってことに　なりますよね。




　　　　言い過ぎました・・・



お伝えしたかったのは、食べたらすぐになくなるものに対しても、タイガース公認のステッカーが貼られているって事でございます。


がんばれ　阪神＾＾

  

久しぶりにゆるいネタです。

今回の誕生日ケーキは、買って来ました。

毎回手作りにチャレンジしていたのですが、5月に岩出の幸の湯に行った帰りに、同じ敷地内にあるサーティーワンアイスに寄りました。

そこで、誕生日用のケーキを見つけました。


パンフレットをもらいまして、後日のケーキを予約しました。


ケーキを何度も作っていてわかったのは、原価的には買ってもさほど変わらないということ。


生地は確かに安いですが、トッピングの材料が高くって・・・


おまけに僕が作るとこんな感じに




子供たちにとっては、アイスクリームのケーキなんてまさに夢のような食べ物でしょう


ケーキの上には、スヌーピーと黄色い鳥が乗っかっています。

さて、この黄色い鳥・・・

名前がでてきません・・・



リラックマに登場する黄色い鳥の名前は、黄色い鳥なのですが、スヌーピーに出てくるこの鳥の名前は・・・


ネットで調べました＾＾


どうやら　ウッドストックという名前だそうです。



まぁ　ケーキをおいしく頂きながら、子供たちにプチ説教しました。


『ケーキが食べられるのは、元気に生きていたからやで。みんな死ぬなよ。死んだらケーキ食べられへん。』


また、誕生日と言えば当たり前のようにケーキを食べられる環境にいることに感謝しました。


あと、ポップコーンをつくったのですが、それのレポートはまた今度します。  

誕生日ケーキを作りました

いつもは、森永のモントンをつかってオーブンで焼いていましたが、今回チャレンジしたのはこれ




チーズケーキです。





マツゲンのケーキ関係が売っているコーナーで、このクルーンっていうのを見つけたんです。


チョコレート味のモントンを探していたのですが見つかりません。


同じ、陳列棚にこのクルーンが・・・


前はなかったような気がしたのですが、新発売なんでしょうか・・・

それともマツゲンが新規に取り扱いをはじめたのか、ぼくにはわかりません＾＾



パッケージをみると、どうやらオーブンで焼かなくてもいいようで・・・


マツゲンで、座り込みして散々考えた挙句、今回はモントンはやめにしました。




さて、つくり方ですが、クルーンの箱の中には、２つの粉みたいなのが入ってまして、


1つは、ビスケット生地で、もう1つはチーズケーキ生地です。


いずれも、牛乳と混ぜるだけ・


お皿にアルミ箔を敷いてと説明書きにありましたが、フライパンを使いました。





チーズケーキのガワとなるビスケットは、牛乳７．５CCを加えるとあります。

７．５CC・・・

理科の実験ですか？って言う感じの量です。


既に頭の中は、不安がよぎっています。。


　　『絶対　うまいこと　いけへんわ』って・・・


それでも、説明書にすがりながら、ビスケット生地をフライパンに塗りつけていきます。

やたら、パサパサしていて、うまくいきません＞＜




あとは、チーズケーキの粉に牛乳を混ぜて流し込むだけ。。




これは、楽勝でした。


その後、冷蔵庫で冷やして、いろいろ盛り付けしたのが、トップの写真です


クルーンのパッケージに載っている調理例とは、程遠い結果となりましたが、こどもと一緒に楽しめたので良かったです。



しかし、7.5ｃｃには納得できません。

７５ｃｃの間違いではないでしょうか。。

  

遠足の季節ですね。


今年は、子供３人とも小学生ですので、遠足や運動会は３人分まとめお弁当をつくる状況でございます

弁当箱にあれこれと、詰め込みたいのですが、そんなにたくさん食べられるわけでもありませんので、品数は増やしましたが、一個ずつとかにしてみました。


これは３人分まとめてつくるという恩恵です。

一人分だけだったら、たくさん余ってしまいますし。。


みんなおいしく食べてくれるかな


毎日お弁当つくりをされている、主婦＆主夫の方々は本当に大変だと思います。

ごくろうさまです


わたしも弁当作りが毎日だったら。。。

きっと辛くなって　手を抜くでしょう＾＾


でも、一度はキャラ弁に挑戦してみたいです。

  

かねてから挑戦したかった肉まんにチャレンジしました。


なぜ、チャレンジしなかったの？


はい・・


それは、普段使わない粉（ベーキングパウダーとかドライイースト）を使うってことと、生地を寝かせる時間がかかるって理由で・・



しかし、圧力鍋の本を見ていたらどうしてもつくりたくなり、平日にもかかわらず挑戦しました



最初出来たのはこちら・・・




　　『おしくらまんじゅうですか？』
　　

　　って、鍋の中の肉まんに突っ込んでしまいました。


膨らむとは聞いていませんでしたが、フツーに考えると膨らんで当たり前ですよね。。。




で、次は数を減らして・・・





いいかんじです




お味のほうですが、みんなで作った肉まんは最高です＾＾

おいしくいただきました。



　　今後の課題ですが、


　　・思いつきでやるには、時間がかかりすぎるので、肉まんは計画的に！

　　・中の具のバリエーションを増やす。


　　こんなところです。



手作りの手間を考えると、コンビニで売っている肉まんの値段って、まぁ納得できますね。
  

圧力鍋でゆで卵は作れるのか・・・


途中で爆発しないかとか不安でしたが、だめもとで試してみました。


結果だけ言うと、全然OKでしたよ



で、温泉たまご？　というか、味付けの玉子がつくりたくて、最初の頃は、1回ゆでたまごを普通に作ってから、味付けしていました。


ある日、思い切って消費期限の切れかけた生卵を圧力鍋に入れて試してみました。

他の料理と同じで、調理時間が短縮され、うまくできます。


心配な方は、圧力をLOWで試してください。


鍋のメーカーや種類ににもよりますが、最近の私は、圧力Hiで加圧時間5分。

それで普通にゆで卵が完成します。



さらに・・・


ポテトサラダを作る際、皮をむかないままのジャガイモと、生たまごを一緒に圧力鍋に入れて、加圧します。

すると速攻でポテトサラダのベースができあがります



話がそれましたが・・

一番上の写真は、味付けたまごです。

　　・圧力鍋に、醤油みりん砂糖を適当にいれて、たまごが浸るくらいに水を入れる

　　・生卵をいれて、加圧はHiで5分

　　・自然冷却して、たまごを取り出して、殻をむいてもう一回同じ鍋に入れる。

　　・再度、加圧Hiで加圧時間は5分

これで完成です。



味ですか？？？


　それは、これから極めます  

冬・・・

特に、お正月は餅の季節です


この季節は、もちを買わずにもらえるので助かります。


子供たちは、モチが大好き。



ということで、先日クリームシチューに餅を入れてみました。



ブチウマMAXでした(訳：とってもおいしかったです)


理屈を抜きにして、クリームシチューを圧力鍋で作って、餅を入れるだけ・・・


多分、ビーフシチューでも、カレーでもいけそうな気がします＾＾


日本の伝統的な食べ物・・・


　　もち・・・


意外な発見でした  

今月は、運動会、社会見学、遠足など、お弁当ラッシュです。

お弁当は、ワンパターン化しつつあります

新たなメニューを開発しないと・・・


お弁当に入れるのは、難しいですが、最近お気に入りの料理は、圧力鍋で豆腐を味付けすることです


この料理のコンセプトは・・

　　『２日目のすき焼きの中に残っている豆腐の味をいきなり再現する』

です。


圧力鍋を頂いてから、ぼくの料理人生は急激に変化しました。


圧力鍋は、味を染み込ますのがとても得意のようです。


　　しかも短時間で・・・


え～・・

レシピです。

醤油、みりん、砂糖、水を適当に鍋に入れます。

適当にかき回して、人差し指で舐めてみて、納得できる味であればOKです。


納得できない場合は、いろいろ足してみてください



そこへ、豆腐を食べやすい大きさに切っていれます。

鍋のふたをし、中火にかけます。


圧力鍋には、『HI』　『LOW』とか、『高』　『低』とかのピンがついています。


豆腐はデリケートですので、『LOW』もしくは『低』で調理します。

ピンがあがったら、火力を小さくします。


加圧時間は7分


時間が来たら火を止めて、鍋の蓋が開くのをまって完成です


最初から完璧を目指すと疲れますので、圧力かけ終わった後からでも、味付けは調整できますので、気軽にちゃれんじしてくださいね。



以前、絹こし豆腐でやったときは、鍋の中で爆発起こしてました


今回は、木綿豆腐・・・

コンセプトどおり、よーく味の染み込んだ豆腐が完成しましたよ  

最近　圧力鍋を頂きました

この鍋を使っていろいろとチャレンジしています。

この鍋は、松居一代さんがプロデュースしたものだそうです・・


圧力鍋という名前は聞いたことはありましたが、実際どのようなものか知らなかったですし、何がどうなのって感じでした。


早速説明書を読んで、圧力鍋とはどんなものかをしりました。


特徴は、どんな料理も短い時間で出来るそうです。


ほんまかいな・・・


いろいろと試してみました。

・ご飯

・かぼちゃの煮物

・枝豆

・肉じゃが

・ビーフシチュー

・サンマ

・さば


とりわけ、今は、ご飯を上手に炊くことに燃えています


一番最初、ごはんを炊いたときは、おかゆみたいになってしまって・・・

ごはんにかかわらず、圧力鍋での調理は、お水を少なめに（１割減？）したほうが　良いみたいです。


ごはんは、もう１０回以上たきましたので、水の量、加圧時間、温度・・・このへんのバランスがだいたい分かってきました。

圧力鍋の蓋に加圧ピンという赤くて丸いスイッチのような物が付いています。鍋の温度が上昇してくると、その加圧ピンが飛び出してきます。

ピンが飛び出してから　火を弱めてタイマーで時間を計るのですが、これをついつい見逃してしまうんです。

気が付いたらシューシューいって　湯気ふいてます


ただ、説明書どおり、調理時間はすごく短くてすむので、今の時代に適したエコな道具だと思います。


実際、圧力鍋を毎日使い出してから、IHヒーターの使用時間が激減したと思います。

次回の電気代の請求が楽しみです。

  

悲願

ケーキが膨らみました

ずっと納得の出来ない膨らみようでしたが、今回はグッドです。

まぁ　こんなショボイことで喜んでいるようでは、菓子職人への道はまだまだ遠いですが・・・


新兵器を２基も投入しました。

電動ハンドミキサー　SHM-10H（親和トレーディング（有））



底取れ式デコレーションケーキ型　１８ｃｍ（貝印株式会社）




そして、ずっと森永製菓のモントンにこだわっていましたが、今回はネタを変えてみました。

日清　お菓子百科　スポンジケーキミックス




箱の説明を読むと、卵と牛乳を混ぜた後、ケーキミックスを入れるのがお作法と書いてあります。

モントンの場合は、２種類の粉が入っていましたが、お菓子百科のほうは１種類だけです。

何が違うのかよくわかりません


まぁ、難しい話は置いといて、ポイントはケーキミックスを混ぜたときに、全体に粘りが出るかどうかです。

今までは、全手動の泡立て器！　疲れてくると止まるシステムになっていましたが、新兵器投入により革命が起きました。

とっても楽チンです

ホームセンターで1,200円で買ってきた自動泡立て器ですが、こんなに楽ならもっと早く買ってくればよかったです。

おかげで、念願の粘りも出ました。



ホント、ここまでの道のりは長かったです・・・


しかし、ネタをモントンに戻したらどうなるのか　気になります。

次回は、新兵器を使用して、もう一回モントンと勝負してみようと思います。


いちおう、完成品です・



正直、ケーキは買ってきたほうが、安いしうまいしきれいです。

でも、子供らと一緒に完成させるプロセスって、とても楽しいですよ。  

お誕生日ケーキを作りました。

今回の新兵器は上の写真です。

前回、ケーキがいっこも膨らみませんでした。

コメントでアドバイスをいただき、ケーキの粉をふるいながら混ぜるワザにチャレンジしました。

ネタは、森永のモントン。

『大事な日ですから三角頭巾をかぶりましょう』って箱に書いてるのがかわいいですわ


え～　こんな感じでパタパタとふるいながら、混ぜていきました。




そして　結果は・・・



やっぱりふくらんでへんやん

粉をふるいながら混ぜているときに、うすうす気付いてはいたんですが、箱に書いているような粘りがでなかったんです・・・

しょうがないので、もう一枚焼いて、二段重ねにして　ごまかしました。



どうも、私はケーキを膨らますことができないようです。

まぁ、出来ないことがあっても　いいか。。。


というか、ケーキを作るのが目的ではなくって、子供の誕生日をお祝いするのが目的なんですよね。


娘よ・・・

無事に育ってくれて、ありがとう・・・


しかし、お前の目的は、やっぱケーキを食べることやろ・・・  

先日、春の遠足がありお弁当を作りました。

保育所ですので、あまり大きい弁当箱でありません。

以前も、おにぎりが大きすぎて、弁当箱に入れるとつぶれてしまいました。

そこで今回は、小さいおにぎりに挑戦

自分の手のひらの大きさよりかなり小さいサイズにしましたので、握るのに時間はかかりましたが、出来栄えには自己満足。

海苔も小さく切って、貼り付けました。



おかずとあわすと結構なボリュームになりましたが、全部食べて帰ってきてくれました。

感謝・・・


以前、キャラクター弁当ということで、FM大阪で紹介されていたサイトがあります。

http://happyhappylife.net/obentou-index.html

これ見ると、ホントすごいですわ。

食べるのもったいないです。  

久しぶりの『男の手料理』のコーナーです

私の仕事上の教科書は『週刊アスキー』です。

http://www.ascii.co.jp/books/magazines/wascii.shtml

コンビニで売っていまして、パソコンに関する旬なネタが仕入れられます。

パソコンの操作で分からないこととかいろいろ載っていて、とても役に立ちます。

私のPCネタの貴重な情報源です。

週刊アスキーの良いところは、パソコン以外の情報もいろいろ載っていることです。

以前、アスキーの記事で『炊飯器でケーキを焼く』というのが載っていました。

早速試したくなり、過去に一度チャレンジしました。

結果、グー

今日は、クリスマスケーキを炊飯器で作りましたのでそれをUPします。



混ぜた生地を炊飯器に入れます。



炊飯器のスイッチを押します。



約４０分で完成。



ご覧のとおり、ふくらみに疑問が残ります。

しかし、これは、オーブンで焼いても同じです。

前に、誕生日ケーキを焼いたときに、同じ壁にぶつかりました。

いっこも　ふくらみません

森永のホームページで確認すると、よく冷やして泡立てろと書いてあります。

最初は真面目に冷やして手がツルまでかき回しました。

しかし、結果は同じ・・・

まあ　こんなもんだろうと今は妥協しています。


でも、あまりにも　平べったいので、もう一個焼いて、上に乗っけることにしました




完成です＾＾



明日食べる予定でしたが、子供たちが我慢できず、早いクリスマスパーティーになりました  

先日、浜松時代のお友達から宅急便が届きました。

中身は餃子

浜松といえば浜名湖→うなぎっていうのが一般的な発想ですが、ぎょうざは浜松の隠れアイテムです。

うなぎ屋さんほど多くはありませんが、餃子屋さんもたくさんあります。

浜松市内に『かんべゑ』という餃子屋さんがあります。

『ネタがなくなり次第閉店よ』っていうとても頑固で有名なお店です。

そこの餃子を頂いたわけですが、冷凍ではなく生で送られてきました。

その日の夕飯は、もちろん餃子。

早速焼きました。

ここの餃子は、皮も中身もやわらかいのです。

強火で皮をパリッと焼くのではなく、あくまでも暖めるような感じで。。

律儀に秘伝のたれも一緒に送ってくれましたので、とてもおいしくいただきました

餃子の好きな方は、ぜひ　かんべゑの餃子もチャレンジしてください。

電話で注文もできるそうですよ。